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2008-01-07 | 名副其實的韓國雞蛋糕
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謝謝大家在前一篇日誌的關心與鼓勵 (我就不一一回復了)
說真的...那些緊張...我一直放在心中
藉由日誌的方式把它舒發出來，我的壓力頓時減輕不少.....
現在 我會慢慢調適告訴自己放輕鬆，船到橋頭自然直...不必一直做無謂的擔憂
不知道大家對於命理風水之類的是否相信，我自己以前是半信半疑
後來碰上一些事，也就還蠻相信這類科學無法解釋的事情，是存在的
(但我不迷信喔...)
從幾個月前...老爺跟我一直不段出現小病痛
手痛好了，換腳痛，腳痛好了，換頭痛，頭痛好了，換肚子痛.....
反正就是不間段的要一直去找醫生報到，而且 有些是怎麼查也查不出原因的
(驗血、驗尿、X光、磁力共振、超音波、大腸鏡，通通都做過)
雖不死人，可就在那隱隱作痛很不舒服
10月底米桶媽跟奶奶來玩
她們一進房，異口同聲的說：你們的房子隔局不好啊....
整張床壓樑，整面牆都是窗戶，卻照不進陽光(全天候要開燈)
人住久，不生病痛才怪.....
仔細想想也是有道理的
當初我一搬進來，心情就很鬱悶，還哭過好幾次說：沒有陽光不喜歡這房子
就算不以命理來想，以科學角度來解釋
長期處在不喜歡這房子的心情，加上又少照太陽
身體的抵抗力自然就變不好，人當然就容易生病啦....
還好....我們再住幾天就要離開了....
我跟老爺說：期望下一個家，是個充滿陽光的家哈........
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名副其實的韓國雞蛋糕
台灣的雞蛋糕一直是我的最愛
記得 以前上班，在天冷的時候，我跟同事們常常買一大包回來一起分享
冷冷的冬天吃著酥酥、香香、又熱呼呼的現烤雞蛋糕，真是超溫暖幸福的啦
到了韓國之後
最常在地鐵站，買一種小玉薯蜀造型，裡頭包著玉米奶油餡的雞蛋糕
(我自己稱它做雞蛋糕啦...推薦哈...老爺超愛吃的....)
味道也是類似我們的雞蛋糕，香香的好好吃
有次 走在街上....無意看到一種很特別的小糕點
(如下圖: ) 哈哈...一時好奇買個1000韓元(2個)
哈哈....還真特別.........雞蛋糕裡包著一整顆蛋
我跟老爺說....果真是名副其實的雞蛋糕啊
有機會來韓國玩的朋友，記得找找我這次說的2種點心喔
小玉薯蜀造型的雞蛋糕，通常在地鐵站裡頭買
而名副其實的雞蛋糕，就要在街邊碰碰運氣囉
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韓國雞蛋糕
食譜來源：韓國食譜書
材料： (食譜中的杯→ 250ml 的標準量杯)
麵粉.....2杯 (意思就是一般的麵粉....)
雞蛋.....1個 (用於麵糊中)
糖.....1/3杯
牛奶.....1杯
奶油.....2大匙 (預先加熱融化)
泡打粉.....1小匙
鹽.....少許
雞蛋.....8~10 個 (用於表面，盡量選擇較小型的雞蛋 )
香草精.....少許 (這個是我自己添加的....原食譜沒有 )
做法：
1.將雞蛋與糖攪和均勻再加入融化的奶油拌勻
2.加入牛奶與過篩的麵粉、泡打粉、香草精、少許鹽，混合均勻，備用
小米桶的貼心建議
我沒照原食譜的方法預先將奶油加熱融化，而是採取瑪芬蛋糕的方法
先將冰箱中的奶油取出在室溫回軟，再與糖一起打至鬆發微白
將雞蛋分3次放入攪打均勻，最後加入牛奶與過篩的麵粉、泡打粉
1.將拌好的麵糊填入烤膜 (勿填滿，只需一半即可) 打入一顆雞蛋
再填入少許的麵糊於表面 (我的烤模較小，所以沒再填入麵糊)
2.送入已經預熱的烤箱，以攝氏200度烤約20分鐘，即完成
小米桶的貼心建議
◎可以改用鵪鶉蛋 (我圖片中的那3個就是鵪鶉蛋)
◎先把麵糊的中間壓凹，再打入雞蛋，這樣蛋黃就會固定在中間
◎烤完之後....我在表面灑些日式海苔粉，沒想到味道變得更好喔....
名副其實的香烤雞蛋糕.....呵呵...一次不能吃太多，以免膽固醇過高哈.......
●● 延伸閱讀 ●●
可以把這個包雞蛋的方法，利用在瑪芬蛋糕上喔
比如:將這款鹹口味的菠菜玉米瑪芬，烘烤時在頂面上加一顆蛋
* 点击图片 进入進入詳細圖解做法 *
可以把這個包雞蛋的方法，利用在瑪芬蛋糕上喔
比如:將這款鹹口味的菠菜玉米瑪芬，烘烤時在頂面上加一顆蛋
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